Homoktövis befőtt 250g

Egy kísérlet eredménye a homoktövis befőtt. Remélem, mindenki olyan izgalmasnak találja, mint mi. Pikáns kísérője lehet húsételeknek, de édességeknek, gyümölcssalátáknak, fagylaltoknak is. Készíthetünk belőle turmixokat, vagy csak egyszerűen kanalazhatjuk csemegeként.
A befőttben az egész bogyót egy fűszeres szirupban tettük el. Az alapvetően fanyar ínyencséget a csillagánizs és a kardamom viszi távol-keleti tájakra.
A kardamom jellegzetes melengető aromájának köszönhetően a hideg téli napokon jótékony hatású. Emellett a kardamom számos emésztési zavarra jelenthet megoldást, antioxidánsokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, benne található mangán a salakanyagok eltávolításáért felelős enzimek termelődését fokozza. A csillagánizs a felsőlégúti fertőzések, megfázás, influenza elleni védekezés fontos gyógynövénye.
A befőtt hagyományos eljárással készült. A bogyót átjárja a fűszeres, édeskés felöntőlé íze.